アイテム詳細
奥秩父自園産ブドウ「カベルネ・フラン」「メルロ」「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使用。低温醸し製法によってフレーバーにまろやかさを加味したメルロのワインとカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンから醸造した渋味に特徴のあるワインは、いづれもフランス産オーク樽の新樽に詰め、秩父山系両神山麓に位置する15℃の貯蔵庫において1年間樽貯蔵した。さらに1.8リットル瓶に瓶詰めしたのち、1年間にわたり樽貯蔵と同様に15℃の貯蔵庫において瓶熟成を行った。その後2つのワインを調合することによって酸味と渋味のバランスをとると共に、トップの香りと口中の風味にそれぞれの原料ブドウ品種の特性を生かした赤ワインに仕上げた。フルボディ
